Tarta de 3 chocolates / 3 chocolate cake

Buenassss!

Tiene buena pinta, ¿eh?.

Como la tarta ha tenido éxito en instagram ,voy a compartir con vosotros la receta ;) (ojo, esta es con mi modicación personal, la original es de @estigorri)

TARTA DE TRES CHOCOLATES

Ingredientes:

• Para la base de galleta:
• 100 gr de harina de avena sabor cookies and cream
• 130 gr de claras de huevo
• Edulcorante
• Para la primera capa:
• 150 gr queso fresco batido 0%
• Onzas de chocolate blanco sin azúcar derretido
• 3 láminas de gelatina neutra
• 25 ml de leche (la que useis)
• Edulcorante
• Para la segunda capa:
• 150 gr de queso fresco batido 0%
• 5 gr de cacao puro en polvo
• 25 ml de leche (la que useis)
• Edulcorante
• Para la tercera capa:
• 150 gr de queso fresco batido 0%
• 15 gr de cacao puro en polvo
• 25 ml de leche (la que useis)
• Edulcorante

Elaboración:

• Para la base:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Mezclamos los ingredientes y lo llevamos al horno durante 6-8 min.

• Para las bases de chocolate:
1. Primero hacemos la primera capa: mezclamos los ingredientes. Hidratamos las laminas de gelatina y en 25 ml de leche caliente las deshacemos. Las incorporamos a la mezcla anterior y extendemos sobre la base de galleta ya horneada y fría. Metemos en la nevera.
2. Pasados 30-40 min. hacemos la segunda capa de chocolate. Como la anterior.
3. Y, por último, para la tercera capa hacemos lo mismo. Esperamos 30-40 min. para hacerla y la incorporamos a la tarta.
4. Cuando ya estén todas las capas echadas, aconsejo dejarla en la nevera por lo menos durante toda la noche.

Notas:

• Como véis en las fotos, la base de galleta me quedó muy gorda. Asíque si la quereis más fina, tan solo hacerlo con la mitad de harina y la mitad de claras. Pendientes del horno, por que tardara menos en hacerse.
• La leche que yo usé era leche de soja sin azúcar.
• Usé 2 onzas de chocolate blanco de la marca torrás. Os recomiendo que echéis más de 2 ya que el sabor casi ni se aprecia.
• El molde que utilicé era uno con forma de corazón desmontable. Le puse también papel vegetal por que la base, al ser casi liquida antes de hornearla, podría salirse del molde (es un poco malo el molde la verdad jaja)
• Una de mis porciones las acompañé con sirope de carameol de la marca Walden Farms y con una galleta tostarica troceada, pero ¡eso ya es de vuestra elección!. Podéis ponerle sirope de chocolate con avena en hojuela, algún fruto seco...

¡Qué la disfrutéis! ;)

"BACON & CHEESE FITRIES" (?)

¡Siiiiiiiiiiiiiiiii! “Bacon & cheese fries” tipo Foster pero… ¡FIT!

¿El secreto? ¡La salsa ranchera!

No sé si alguna vez habéis ido (espero que sí) al Foster’s Hollywood, y si habéis ido sabréis que las “bacon & cheese fries” son lo mejor de lo mejor. Pero, ¿qué es lo que le hace tan especial y delicioso? ¡La salsa ranchera! Así que, para poder hacer unas “bacon & cheese fries fit”, necesitamos esa salsa ranchera en versión fit, que aquí os voy a dejar ;) No tiene EXACTAMENTE el mismo sabor pero da mucho el pego y está muy buena también:

SALSA RANCHERA FIT

Ingredientes:

• 1 taza de quark/queso batido/yogurt griego
• 1 cdta cebolla en polvo
• 1 cdta copos de cebolla/cebollino (dependiendo de si quereis que pique mucho la salsa o no)
• ½ cda prejil
• ½ cdta eneldo
• 1 cdta pasta de ajo/salsa de ajo (yo usé la salsa de ajo marca El Rey)
• ½ ajo machacado (opcional-hará que quede la salsa un poco más picante)
• Pizca de edulcorante
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

1. Mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos y voilá.

Ya teniendo la salsa podemos hacer nuestras “bacon & cheese fries fit”  (“¿qué tal si las llamamos “bacon & cheese fitries”? jajaja)

BACON & CHEESE FITRIES

Ingredientes:

• 1 patata pequeña
• 1 loncha de bacon de pavo
• Salsa ranchera fit
• Queso rallado bajo en grasa

Elaboración:

1. En una sartén antiadherente y con el mínimo de aceite, freímos el bacon que habremos cortado en trozos pequeños.
2. Lavamos la patata, la pinchamos con el tenedor unas cuantas de veces y la metemos al microondas unos 2:30/3 min aproximadamente. Hasta que veáis que esta blandita pero que cuando vayamos a cortarla no se nos rompan los cachos.
3. Cortamos la patata como más os guste y, en la misma sartén donde hemos hecho el bacon, ponemos las patatas para que se nos tuesten un poco por todos los lados.
4. Colocamos las patatas en un plato, le echamos la salsa ranchera fit por encima, el bacon, y el queso rallado bajo en grasa (en mi caso puse unos 10 gr de queso).
5. Metemos al horno (o microondas) para gratinar y ¡listo!

Nota: Al calentar la salsa ranchera se os va a consumir (por el queso), así que os recomiendo que después volváis a echar un poco más de salsa por encima o ponerla aparte para dipear las patatas ;)

Pero, ¿qué son unas bacon & cheese fries sin una hamburguesa?

La que yo me hice constaba de:

• Pan thins
• Hamburguesa de pavo/pollo (de carnicería)
• Loncha de queso light
• Loncha de bacon de pavo
• Cebolla
• Lechuga
• Una cucharadita de salsa bbq de walden farms mezclado con otro poco de mostaza Gulden’s

Espero que os haya gustado esta receta y sí la hacéis y la subís a Instagram, ¡no dudéis en mencionarme y/o etiquetarme! -> @no_pain_no_gain_dear

ENGLISH

Yesssss! “Bacon and cheese fries” like the Foster’s ones but… FIT!

The secret? The Ranch dressing!

I don’t know if you have ever been (hope so) at Foster’s Hollywood, and if you have you know that the “bacon and cheese fries” are really top. But, what it is that makes those fries so special? The ranch dressing! So, to make the fit version, we will need the fit version of the ranch dressing, and I’m gonna show you the recipe ;) The taste is not EXACTLY the same but it taste more or less like it and it tastes really good too:

FIT RANCH DRESSING

Ingredients:

• 1 cup of quark/greek yogurt
• 1 tsp onion powder
• 1 tsp onion/scallion flakes (depending on how spicy you want it to be)
• ½ tbsp parsley
• ½ tsp dill
• 1 tsp garlic paste
• ½ minced garlic (optional-depending on how spicy you want it to be)
• A bit of sweetener
• Salt and pepper to taste

Directions:

1. Mix all the ingredients in a food processor and voilá.

Having this sauce done, we can make our “bacon & cheese fit fries” (what about calling them “bacon & cheese fitries”? hahaha)

BACON AND CHEESE FITRIES

Ingredients:

• 1 small potato
• 1 slice turkey bacon
• Fit ranch dressing
• Fat-reduced grated cheese

Directions:

1. In a non-stick frypan, cook the bacon (that we previously have cut into small pieces).
2. Wash the potato, puncture it a few times with the fork and microwave it for about 2:30/3 min. Until you see it is soft but not too much so when we cut it it doesn’t break into pieces.
3. We cut the potato as you like and, in the frypan, we cook the potato slices to toast it a bit for every side.
4. We take our fries into a plate and pour on the top of them the ranch dressing, the bacon slices and the grated cheese (I used like 10 gr of cheese).
5. Grill it in the oven (or microwave) till the cheese is melted and serve

Note: When you warm up the dressing it will get consumed (due to the cheese), so I recommend you to add a bit more of dressing once you have the cheese melted, or put the sauce aside and dip in your fitries ;)

But, what are bacon & cheese fries without a burger?

The one I made was made of:

• Thins bread
• Turkey/chicken burger
• A slice of fat-reduced cheese
• Slice of turkey bacon
• Onion
• Lettuce
• A tsp of walden farms bbq sauce mixed with a bit of Gulden’s mustard

Hope you liked this recipe and if you make it and then you post in on Instagram, don’t hesitate and mention me! -> @no_pain_no_gain_dear

Espaguetis "carbonara" con pollo / "Carbonara" spaghetti with chicken breast!

Holiiii!

¿Cómo ha ido este fin de semana? El mío bastante tranquilito la verdad. Aunque tengo agujetas por todos lados x)

Hoy os traigo una receta suuuuper rica:

¡Espaguetis “carbonara” con pollo!

Ingredientes (una persona):

• 50 gr de espaguetis integrales
• 2 champiñones grandes 
• Media cebolla pequeña
• 1 loncha de bacon de pavo
• 200 ml de leche (desnatada, de soja,… Yo usé desnatada sin lactosa. Pero también he probado a hacerlo con la de soja y queda igual de buena)
• 1 loncha de queso light
• 1 cdta de parmesano rallado
• 1 cdta de harina de avena
• Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto
• Media pechuga de pollo

Elaboración:

1. Cocemos la pasta al dente.
2. Cortamos la verdura y el bacon. Freímos en una sartén antiadherente con un poquito de aceite el bacon en trocitos. Cuando esté frito el bacon, lo llevamos a un plato con un papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. En esa misma sartén freímos a continuación los champiñones laminados y la cebolla troceada. Una vez listo, lo sacamos de la sartén.
3. En esa misma sartén (bajamos a medio fuego), vertemos los 200 ml de leche. Cuando veamos que la leche está caliente, pero sin llegar a ebullición, añadimos la loncha de queso light y movemos con una varilla para que se mezcle bien. Añadimos entonces el queso parmesano y movemos.
4. Añadimos las especias al gusto, movemos y añadimos la cdta de harina de avena.
5. Removemos constantemente hasta que vaya espesando la mezcla.
6. Cuando ya no esté tan líquida la mezcla, pero tampoco muy espesa, vertemos en ella los champiñones, la cebolla y el bacon y dejamos que repose unos segundos. A continuación, añadimos los espaguetis, removemos y dejamos que repose otros pocos segundos. Apagamos el fuego y servimos en un plato.
7. En una sartén o en un grill, hacemos la pechuga de pollo a la plancha y servimos encima de la pasta carbonara.

Notas: Esta salsa “carbonara” es súper versátil. También la podéis usar como una salsa para los filetes de pollo o cualquier otro tipo de carne.

Esta receta la podéis acompañar también con una abundante ensalada. De esa manera aportareis más fibra a la comida.

ENGLISH

Hiii!

How was the weekend? Mine was really relaxed actually. I’m so sore though x)

Today I’m bringing to you an amaaaaaaaazing and yummy recipe:

“Carbonara” spaghetti with chicken breast!

Ingredients (1 person):

• 50 gr whole-wheat spaghetti
• 2 large mushrooms
• Half of an small onion
• 1 slice bacon turkey
• 200 ml of milk (skimmed, fat-free, soy,… I used lactose-free skimmed milk, but I have also tried doing this recipe with soy milk and it tastes as good as this one)
• 1 slice fat-reduced cheese
• 1 tsp grates parmesan
• 1 tsp oat flour
• Salt, pepper and garlic powder to taste
• Half chicken breast

Directions:

1. Cook the pasta till al dente.
2. Cut up the veggies and bacon.  In a non-stick fry pan, sauté the bacon. When it’s cooked, place it in a plate with a paper towel to remove the excess fat. In the same fry pan, sauté the sliced mushrooms and the chopped onion. Once it’s all well cooked, bring it out of the fry pan.
3. Bring the heat down to medium heat and pour in the fry pan the milk. When the milk is hot –but not boiling- place in the slice of fat-reduced cheese and stir well with a whisk. Add then the parmesan cheese and keep stirring.
4. Add species to taste, stir and add the oat flour.
5. Keep stirring till it gets thicker.
6. When you see it’s no longer liquid but not too thick, place in the veggies and the bacon and let it rest for a few seconds. Then add the spaghetti, stir and let it cool for another few seconds. Turn off the heat and serve in a plate.
7. In a fry pan or in a grill, grill the chicken breast and serve on top of the pasta.

Notes: This “carbonara” sauce is really versatile. You can also use it as a sauce for just the chicken or for any other kind of meat.

If you want to add more fiber to this meal, you can also make a salad, for instance. 

Mug cake de chocolate / Chocolate mug cake

Hoy os traigo una receta que me encanta hacer como merienda los fines de semana.
A menudo los findes estoy en casa y me apetece algo dulce para merendar (quizá me apetezca porque mis padres muchas veces se hacen churros para merendar y, claro,… tentaciónnnn, pero ¡no! Hay que resistir, jaja. Yo me hago mi mugcake y tan contenta. Obviamente no es lo mismo, pero también está muy bueno y, lo mejor, ¡te quita el mono de dulce!)
Además, esta receta es perfecta para aquellas personas que siguen una dieta baja en hidratos ya que básicamente no contiene ninguno (los hidratos que contiene provienen de la fibra, el edulcorante y, dependiendo de la leche que uséis, de los hidratos de la leche. - Yo uso leche de soja sin azúcar de la marca Hacendado-).

Mug Cake de chocolate

Ingredientes:

• 2 cdas de harina de almendra (o de avena, pero ya no sería tan baja en hidratos)
• ¼ cdta de levadura
• ½ cdta edulcorante cero calorías
• ½ cda cacao puro en polvo
• 1 cda de leche (la que uséis: desnatada, soja, almendras,…)
• ¼ cdta de aroma de vainilla
• ½ cdta aceite de oliva
• 1 cda clara de huevo
• 1 nuez

Elaboración:

1. Echamos los ingredientes secos a la taza y mezclamos.
2. Añadimos los ingredientes líquidos y mezclamos todo muy bien para que no queden grumos.
3. Pelamos la nuez, la troceamos y la incorporamos a la mezcla. Mezclamos otra vez.
4. Lo metemos al microondas durante 1 minutillo a máxima potencia.

ENGLISH 

Today I’m posting the recipe that I love to make as my snack pm on the weekends.
Normally, at the weekends, I spend the afternoon at home and I always crave something sweet to snack - maybe it’s my parent’s fault because they have churros as snack pm the most part of the weekends and, yeah,… temptationnn, but no! We have to resist it, haha. I cook the mugcake and I’m happy too. Obviously it’s not the same thing, but it also tastes really good and, best thing, it makes the cravings for something sweet disappear!

Besides, this recipe is perfect for those who are on a low-carb diet because it practically has none (only the carbs from the fiber, the sweetener and, depending on the milk you use, the milk carbs. I normally use sugar-free soy milk).

Chocolate Mug Cake

Ingredients:

• 2 tbsp almond flour (or oat flour, but it won’t be that low-carb)
• ¼ tsp baking powder
• ½ tsp cero-calorie sweetener
• ½ tbsp cocoa powder
• 1 tbsp milk of choice (fat-free, soy, almond,…)
• ¼ tsp vanilla 
• ½ tsp olive oil
• 1 tbsp egg whites
• 1 walnut

Directions:

1. Mix all the dry ingredients.
2. Add the liquid ingredients and stir well until it’s all well combined.
3. Add the walnut to the mix and stir.
4. Microwave for 1 minute.

Tortitas de avena / Oat pancakes

Esta una de las recetas sobre las que más me han preguntado en instagram, ¡a pesar de lo fáciles que son de hacer!

Y, como siempre surgen dudas acerca de su preparación para aquellas personas que acaban de empezar en este mundillo o que simplemente quieren aprender a alimentarse mejor, aquí os dejo la receta ;)

Tortitas de avena

Ingredientes:

• 40-50 gr de harina de avena (para obtener la harina tan solo tritura la avena)
• 1 cda de linaza molida (semillas de lino molidas)
• 1 cdta de canela
• 1 sobre de edulcorante cero calorías
• 5-8 claras de huevo
• Topping:
• "Sirope de chocolate"
• 1 cda cacao puro desgrasado valor + edulcorante + unas gotitas de agua
• Mermelada light
• Mantequilla de cacahuete
• Nutella fit
• ...

Elaboración:

1. Mezclamos los ingredientes secos.
2. Vamos añadiendo las claras y vamos mezclando para que se integre todo muy bien.
3. Vertemos una gotita de aceite en una sartén antiadherente y, con un papel de cocina, retiramos el exceso de aceite.
4. Vamos echando parte de la mezcla para tortitas y, cuando veamos que salen como burbujitas, le damos la vuelta. ¡Voila!
5. Cuando ya las tengamos, como topping, podemos añadir lo que más os guste. Yo casi siempre opto por el chocolate :)

ENGLISH

This is one of the recipes I get asked continually on Instagram, eventhough it is so easy to make!
And, as there's always doubts about its elaboration for those who are new into this fitness world and also for those who want to eat healthier, I'll write you here the recipe ;)

Oat pancakes

Ingredients:

• 40-50 gr oat flour (to get the flour you just have to grind your oats)
• 1 tbsp flaxseeds
• 1 tsp cinnamon
• 1 serving of cero-calorie sweetener
• 5-8 egg whites
• Topping:
• "Chocolate syrup":
• 1 tbsp raw cocoa + sweetener + drops of water
• Sugar-reduced jam
• Peanut butter
• Fit nutella
• ...

Directions:

1. Mix the dry ingredients.
2. Pour the eggwhites into the mix and stir well.
3. In a non-stick skillet, pour a drop of oil.
4. Pour part of the mix into the skillet and, when you see some bubbles on the top, flip it over. ¡Voila!
5.  When you have cooked them all, as a topping, you can add anything you want. The most part of the times I top it with chocolate :)