martes, 28 de julio de 2015

Tarta de 3 chocolates / 3 chocolate cake


Buenassss!
Tiene buena pinta, ¿eh?.

Como la tarta ha tenido éxito en instagram ,voy a compartir con vosotros la receta ;) (ojo, esta es con mi modicación personal, la original es de @estigorri)

TARTA DE TRES CHOCOLATES
Ingredientes:
  • Para la base de galleta:
    • 100 gr de harina de avena sabor cookies and cream
    • 130 gr de claras de huevo
    • Edulcorante
  • Para la primera capa:
    • 150 gr queso fresco batido 0%
    • Onzas de chocolate blanco sin azúcar derretido
    • 3 láminas de gelatina neutra
    • 25 ml de leche (la que useis)
    • Edulcorante
  • Para la segunda capa:
    • 150 gr de queso fresco batido 0%
    • 5 gr de cacao puro en polvo
    • 25 ml de leche (la que useis)
    • Edulcorante
  • Para la tercera capa:
    • 150 gr de queso fresco batido 0%
    • 15 gr de cacao puro en polvo
    • 25 ml de leche (la que useis)
    • Edulcorante
Elaboración:
  • Para la base:
    1. Precalentamos el horno a 180º.
    2. Mezclamos los ingredientes y lo llevamos al horno durante 6-8 min.
  • Para las bases de chocolate:
    1. Primero hacemos la primera capa: mezclamos los ingredientes. Hidratamos las laminas de gelatina y en 25 ml de leche caliente las deshacemos. Las incorporamos a la mezcla anterior y extendemos sobre la base de galleta ya horneada y fría. Metemos en la nevera.
    2. Pasados 30-40 min. hacemos la segunda capa de chocolate. Como la anterior.
    3. Y, por último, para la tercera capa hacemos lo mismo. Esperamos 30-40 min. para hacerla y la incorporamos a la tarta.
    4. Cuando ya estén todas las capas echadas, aconsejo dejarla en la nevera por lo menos durante toda la noche.
Notas:
  • Como véis en las fotos, la base de galleta me quedó muy gorda. Asíque si la quereis más fina, tan solo hacerlo con la mitad de harina y la mitad de claras. Pendientes del horno, por que tardara menos en hacerse.
  • La leche que yo usé era leche de soja sin azúcar.
  • Usé 2 onzas de chocolate blanco de la marca torrás. Os recomiendo que echéis más de 2 ya que el sabor casi ni se aprecia.
  • El molde que utilicé era uno con forma de corazón desmontable. Le puse también papel vegetal por que la base, al ser casi liquida antes de hornearla, podría salirse del molde (es un poco malo el molde la verdad jaja)
  • Una de mis porciones las acompañé con sirope de carameol de la marca Walden Farms y con una galleta tostarica troceada, pero ¡eso ya es de vuestra elección!. Podéis ponerle sirope de chocolate con avena en hojuela, algún fruto seco...
¡Qué la disfrutéis! ;)


domingo, 21 de junio de 2015

"BACON & CHEESE FITRIES" (?)


¡Siiiiiiiiiiiiiiiii! “Bacon & cheese fries” tipo Foster pero… ¡FIT!
¿El secreto? ¡La salsa ranchera!

No sé si alguna vez habéis ido (espero que sí) al Foster’s Hollywood, y si habéis ido sabréis que las “bacon & cheese fries” son lo mejor de lo mejor. Pero, ¿qué es lo que le hace tan especial y delicioso? ¡La salsa ranchera! Así que, para poder hacer unas “bacon & cheese fries fit”, necesitamos esa salsa ranchera en versión fit, que aquí os voy a dejar ;) No tiene EXACTAMENTE el mismo sabor pero da mucho el pego y está muy buena también:

SALSA RANCHERA FIT
Ingredientes:
  • 1 taza de quark/queso batido/yogurt griego
  • 1 cdta cebolla en polvo
  • 1 cdta copos de cebolla/cebollino (dependiendo de si quereis que pique mucho la salsa o no)
  • ½ cda prejil
  • ½ cdta eneldo
  • 1 cdta pasta de ajo/salsa de ajo (yo usé la salsa de ajo marca El Rey)
  • ½ ajo machacado (opcional-hará que quede la salsa un poco más picante)
  • Pizca de edulcorante
  • Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
  1. Mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos y voilá.


Ya teniendo la salsa podemos hacer nuestras “bacon & cheese fries fit”  (“¿qué tal si las llamamos “bacon & cheese fitries”? jajaja)

BACON & CHEESE FITRIES











Ingredientes:
  • 1 patata pequeña
  • 1 loncha de bacon de pavo
  • Salsa ranchera fit
  • Queso rallado bajo en grasa
Elaboración:
  1. En una sartén antiadherente y con el mínimo de aceite, freímos el bacon que habremos cortado en trozos pequeños.
  2. Lavamos la patata, la pinchamos con el tenedor unas cuantas de veces y la metemos al microondas unos 2:30/3 min aproximadamente. Hasta que veáis que esta blandita pero que cuando vayamos a cortarla no se nos rompan los cachos.
  3. Cortamos la patata como más os guste y, en la misma sartén donde hemos hecho el bacon, ponemos las patatas para que se nos tuesten un poco por todos los lados.
  4. Colocamos las patatas en un plato, le echamos la salsa ranchera fit por encima, el bacon, y el queso rallado bajo en grasa (en mi caso puse unos 10 gr de queso).
  5. Metemos al horno (o microondas) para gratinar y ¡listo!
Nota: Al calentar la salsa ranchera se os va a consumir (por el queso), así que os recomiendo que después volváis a echar un poco más de salsa por encima o ponerla aparte para dipear las patatas ;)

Pero, ¿qué son unas bacon & cheese fries sin una hamburguesa?



La que yo me hice constaba de:


Espero que os haya gustado esta receta y sí la hacéis y la subís a Instagram, ¡no dudéis en mencionarme y/o etiquetarme! -> @no_pain_no_gain_dear

ENGLISH

Yesssss! “Bacon and cheese fries” like the Foster’s ones but… FIT!
The secret? The Ranch dressing!

I don’t know if you have ever been (hope so) at Foster’s Hollywood, and if you have you know that the “bacon and cheese fries” are really top. But, what it is that makes those fries so special? The ranch dressing! So, to make the fit version, we will need the fit version of the ranch dressing, and I’m gonna show you the recipe ;) The taste is not EXACTLY the same but it taste more or less like it and it tastes really good too:


FIT RANCH DRESSING

Ingredients:
  • 1 cup of quark/greek yogurt
  • 1 tsp onion powder
  • 1 tsp onion/scallion flakes (depending on how spicy you want it to be)
  • ½ tbsp parsley
  • ½ tsp dill
  • 1 tsp garlic paste
  • ½ minced garlic (optional-depending on how spicy you want it to be)
  • A bit of sweetener
  • Salt and pepper to taste

Directions:
  1. Mix all the ingredients in a food processor and voilá.

Having this sauce done, we can make our “bacon & cheese fit fries” (what about calling them “bacon & cheese fitries”? hahaha)

BACON AND CHEESE FITRIES


Ingredients:
  • 1 small potato
  • 1 slice turkey bacon
  • Fit ranch dressing
  • Fat-reduced grated cheese
Directions:
  1. In a non-stick frypan, cook the bacon (that we previously have cut into small pieces).
  2. Wash the potato, puncture it a few times with the fork and microwave it for about 2:30/3 min. Until you see it is soft but not too much so when we cut it it doesn’t break into pieces.
  3. We cut the potato as you like and, in the frypan, we cook the potato slices to toast it a bit for every side.
  4. We take our fries into a plate and pour on the top of them the ranch dressing, the bacon slices and the grated cheese (I used like 10 gr of cheese).
  5. Grill it in the oven (or microwave) till the cheese is melted and serve
Note: When you warm up the dressing it will get consumed (due to the cheese), so I recommend you to add a bit more of dressing once you have the cheese melted, or put the sauce aside and dip in your fitries ;)

But, what are bacon & cheese fries without a burger?


The one I made was made of:
  • Thins bread
  • Turkey/chicken burger
  • A slice of fat-reduced cheese
  • Slice of turkey bacon
  • Onion
  • Lettuce
  • A tsp of walden farms bbq sauce mixed with a bit of Gulden’s mustard


Hope you liked this recipe and if you make it and then you post in on Instagram, don’t hesitate and mention me! -> @no_pain_no_gain_dear

domingo, 7 de junio de 2015

Espaguetis "carbonara" con pollo / "Carbonara" spaghetti with chicken breast!




Holiiii!

¿Cómo ha ido este fin de semana? El mío bastante tranquilito la verdad. Aunque tengo agujetas por todos lados x)
Hoy os traigo una receta suuuuper rica:

¡Espaguetis “carbonara” con pollo!
Ingredientes (una persona):
  • 50 gr de espaguetis integrales
  • 2 champiñones grandes 
  • Media cebolla pequeña
  • 1 loncha de bacon de pavo
  • 200 ml de leche (desnatada, de soja,… Yo usé desnatada sin lactosa. Pero también he probado a hacerlo con la de soja y queda igual de buena)
  • 1 loncha de queso light
  • 1 cdta de parmesano rallado
  • 1 cdta de harina de avena
  • Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto
  • Media pechuga de pollo
Elaboración:
  1. Cocemos la pasta al dente.
  2. Cortamos la verdura y el bacon. Freímos en una sartén antiadherente con un poquito de aceite el bacon en trocitos. Cuando esté frito el bacon, lo llevamos a un plato con un papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. En esa misma sartén freímos a continuación los champiñones laminados y la cebolla troceada. Una vez listo, lo sacamos de la sartén.
  3. En esa misma sartén (bajamos a medio fuego), vertemos los 200 ml de leche. Cuando veamos que la leche está caliente, pero sin llegar a ebullición, añadimos la loncha de queso light y movemos con una varilla para que se mezcle bien. Añadimos entonces el queso parmesano y movemos.
  4. Añadimos las especias al gusto, movemos y añadimos la cdta de harina de avena.
  5. Removemos constantemente hasta que vaya espesando la mezcla.
  6. Cuando ya no esté tan líquida la mezcla, pero tampoco muy espesa, vertemos en ella los champiñones, la cebolla y el bacon y dejamos que repose unos segundos. A continuación, añadimos los espaguetis, removemos y dejamos que repose otros pocos segundos. Apagamos el fuego y servimos en un plato.
  7. En una sartén o en un grill, hacemos la pechuga de pollo a la plancha y servimos encima de la pasta carbonara.
Notas: Esta salsa “carbonara” es súper versátil. También la podéis usar como una salsa para los filetes de pollo o cualquier otro tipo de carne.
Esta receta la podéis acompañar también con una abundante ensalada. De esa manera aportareis más fibra a la comida.



ENGLISH

Hiii!

How was the weekend? Mine was really relaxed actually. I’m so sore though x)
Today I’m bringing to you an amaaaaaaaazing and yummy recipe:

“Carbonara” spaghetti with chicken breast!
Ingredients (1 person):
  • 50 gr whole-wheat spaghetti
  • 2 large mushrooms
  • Half of an small onion
  • 1 slice bacon turkey
  • 200 ml of milk (skimmed, fat-free, soy,… I used lactose-free skimmed milk, but I have also tried doing this recipe with soy milk and it tastes as good as this one)
  • 1 slice fat-reduced cheese
  • 1 tsp grates parmesan
  • 1 tsp oat flour
  • Salt, pepper and garlic powder to taste
  • Half chicken breast
Directions:
  1. Cook the pasta till al dente.
  2. Cut up the veggies and bacon.  In a non-stick fry pan, sauté the bacon. When it’s cooked, place it in a plate with a paper towel to remove the excess fat. In the same fry pan, sauté the sliced mushrooms and the chopped onion. Once it’s all well cooked, bring it out of the fry pan.
  3. Bring the heat down to medium heat and pour in the fry pan the milk. When the milk is hot –but not boiling- place in the slice of fat-reduced cheese and stir well with a whisk. Add then the parmesan cheese and keep stirring.
  4. Add species to taste, stir and add the oat flour.
  5. Keep stirring till it gets thicker.
  6. When you see it’s no longer liquid but not too thick, place in the veggies and the bacon and let it rest for a few seconds. Then add the spaghetti, stir and let it cool for another few seconds. Turn off the heat and serve in a plate.
  7. In a fry pan or in a grill, grill the chicken breast and serve on top of the pasta.
Notes: This “carbonara” sauce is really versatile. You can also use it as a sauce for just the chicken or for any other kind of meat.
If you want to add more fiber to this meal, you can also make a salad, for instance. 

miércoles, 3 de junio de 2015

BENIDORM



¿Destino? Benidorm!

Nunca antes había estado en Benidorm y ¡woah! Me ha encantado. Un lugar acogedor con un montón de sitios donde estar y pasar un buen rato. La playa es espectacular y no excesivamente extensa, ¡es genial! Y la arena… super finita!
Bueno, pues os voy a contar un poco como me ha ido en este viaje ^^
Salimos el Domingo 24 de Mayo de Cáceres (soy de Madrid, pero me fui de excursión con mi abuela jaja). El viaje hasta Benidorm digamos que… fue horrible. 11 horas en bus. Terrible. Pero bueno, no todo lo bueno viene fácil. Así que nada, para el viaje en autobús me llevé unos sándwiches de jamón serrano y pavo y también opté por llevarme alguna tortita de avena con arroz y nueces.

Cuando llegamos al hotel –Hotel Brasil- fuimos directos a cenar y, no sé si fue porque estaba harta ya del viaje, pero la comida me pareció una mierda. Las chuletas de cerdo estaban duras, secas y rancias y, por lo demás, no me pareció que tuviera gran cosa. Con suerte, al día siguiente, me di cuenta de que realmente el buffet no estaba tan mal.

Al día siguiente, por la mañana, salí a dar un paseo por la playa y a conocer un poco la zona. Después de desayunar salí con mi abuela por ahí de paseo a conocer más a fondo el pueblo y, por la tarde, nos fuimos con una excursión programada a Guadalest.
Guadalest es un pueblo con muy pocos habitantes –unos 200- pero que cuenta con más de 1 millón de visitas al año… y ¡ya entiendo por qué! Solo tenéis que ver las fotos para comprenderlo:




Los demás días no hubo excursiones –miento, sí las había pero había que pagar por ellas- así que fui bastante a mi bola. Algunos días me los pasé en la playa, otro fuimos al mercadillo de Benidorm (nada fuera del otro mundo, un mercadillo de pueblo normal y corriente.  Aunque, eso sí, este era bastante grande) y, también, uno de los días me cogí el tren y me fui a Villajoyosa por que no podía irme sin visitar el... ¡Museo del Chocolate de Valor!
¡Buah! Solo con estar allí te entra mono por el chocolate. No sabéis como olía por fuera a chocolate… ¡LOL!



Volviendo al tema del hotel, yo me hospedé en el Hotel Brasil. Muy cerquita de la playa, tan sólo tienes que bajar la calle para llegar a la playa. Está muy bien situado, enfrente de la policía local. También se encuentra en paralelo a una de las avenidas principales (donde había un Burger King, DATO IMPORTANTE, jajajaja) y cerca de un super de barrio (suma, creo que se llamaba (?)) que para mi sorpresa, que yo pensé que las cosas estarían caras, todo estaba con precios bastante normales (me compré ahí unas latas de la marca de Heinz de mac n cheese, que son bastante pasables, con poca azúcar y poca grasas ya que usan leche desnatada y queso reducido en grasa)

Las habitaciones son acogedoras y prácticamente grandes. A nosotras nos tocó una habitación con plato de ducha y cuyo balcón daba a la piscina.





Una crítica negativa es que las habitaciones no estaban muy limpias. Tenían bastante polvo y pelusas en el suelo.

El trato recibido en el hotel fue muy agradable. El personal del hotel es muy amable y siempre con una gran sonrisa en la cara (Literal. A veces daba hasta mal rollo tanta sonrisa y amabilidad).

Respecto al buffet del hotel, con muy poca variedad, como ya he dicho, no estaba tan mal. Digno de un hotel de 2 estrellas, supongo. Eso sí, para desayunar tenían más variedad.
En los desayunos siempre tenían pan de molde y panes para tostar (tanto blancos como integrales), mermeladas, mantequilla, tomate triturado, fiambre (normalmente queso, jamón cocido y algún otro), una fruta picada (sandia o piña), creo que también tenían melocotón en almíbar, fruta variada (kiwis, naranjas, nectarinas… siempre cambiaban las frutas, no siempre ponían las mismas), bollería, churros, huevos cocidos, bacon, salchichas o chorizo, tomate a la plancha, baked beans, muesli y algún otro cereal. Por supuesto también tenían café, infusiones y zumos.
Para las comidas y las cenas siempre contaban con lechuga, tomate, pepino, etc. (para formarte tu propia ensalada), pan (blanco o integral), una ensalada preparada (de garbanzos, de atún, de patata,…), un caldo (sopa de fideos, de verdura, crema de champiñones, de calabacín,…), un plato de legumbres, paella o fideua, carne (pollo con salsa, ragout de ternera, chuletas de cerdo, … lo que tocara ese día. Solo ponían una variedad), pescado, patatas (a  veces panaderas, otras fritas, otras asadas con aceite y alguna especia,…), pasta del día (macarrones, lazitos, tallarines,…), frituras (empanadillas, Nuggets, palitos de merluza, etc.) y   verdura al vapor (judías verdes con zanahoria, judías con aceite y bacon, menestra de verduras, …). Para el postre tienen fiambre, alguna fruta cortada, yogures (natural, de sabores, edulcorados… pero solo para comer), ponían a veces arroz con leche, natillas o flan, algún pastelito cortado y piezas de fruta.
Una gran pega el buffet es que en la comida y en la cena no entran los cafés o las infusiones. Te tienes que subir al bar y pagar por ellos… en fin. Otra gran pega es que en el desayuno nunca ponían plátanos ¬¬

En cuanto a qué es lo que yo comía, para desayunar solía prepararme muesli con mezcla de leche y agua, alguna proteína (huevo, jamón cocido), alguna fruta, mi infusión y, dependiendo de la cantidad de muesli, alguna tostada (eso sí, sí que me he dado algún capricho alguna mañana tipo bacon o unas pocas judías)














Para comer me solía comer una gran ensalada aderezada con vinagre, zumo de limón y pimienta negra, algún carbohidrato (pan, patatas asadas),como proteína cogía el plato que hubiera de carne, a veces crema de verdura o caldo de sopa y de postre alguna fruta o yogur edulcorado.




Para las cenas solía hacerme una gran ensalada también con el plato de carne que hubiera.
En general comía siempre en el hotel, aunque me he dado mis caprichos fuera de él e.e




En cuanto a la actividad física que he realizado estos días ha sido básicamente cardio en ayunas por la mañana. Menos uno de los días que hice un circuito en el balcón de la habitación y el último día, el sábado, que me lo tomé de descanso. Además por las noches antes de dormir me daba un paseo de 40-50 minutos por la playa.

Como todo lo bueno, el sábado 30 después de comer nos fuimos de vuelta a Cáceres. Otra vez 11 horas de autobús… horrible T.T Nos compramos pan de molde integral, jamón y pavo y nos hicimos unos bocadillos para el camino –como cuando fuimos camino a Benidorm-.

¿Me lo he pasado bien? He estado un poco sola, pero sí. He disfrutado.
¿Se está bien en Benidorm? Sí.
¿Volvería? Sí.




ENGLISH

Destination? Benidorm!

I’ve never been in Benidorm before and woah! I loved it. A welcoming place with lots of places where you can spend the day and have a good time. The beach is spectacular and not too long, it’s so great! And the sand…. So fine!
Well, I’m gonna tell you a bit of how my trip went ^^
We went there on Sunday, the 24th from Caceres (I’m from Madrid, but I travelled with my grandmother haha). The travel to Benidorm was just… horrible. 11 hours in a bus. Horrible. But, anyway, not every good thing comes easy, I guess. So, for the bus, I took with me some serrano ham and turkey sandwiches and I also took oats and rice cakes and walnuts.


When we arrived to the hotel –Hotel Brasil- we went straight to the buffet to dinner. I don’t know if it was because I was too tired from the bus journey, but I thought the food from the buffet was an enormous shit. The pork chops were dry and not tasty and I also thought that  the rest of the food didn’t worth a penny. But, luckily, the next day, I realized that the buffet wasn’t that bad.
The next morning after our arrival, I went for a walk by the sea. After having breakfast I spent the morning with my grandma walking around, knowing the area. In the afternoon, we went on a free-trip to Guadalest.
Guadalest is a small town -with a population of 200 more or less- but it has more than a 1 million visitors per year… and now I know why! You just have to take a look at the pictures to understand it:




The rest of the days there weren’t trips –I’m lying. There were trips but you had to pay for them- so I was by my own the most part of the time. I spent the days some days at the beach, another day we went to the Benidorm market (nothing fancy, just like a normal gipsy market. It was really big though) and, also, one of the days I took a train to visit Villajoyosa because I couldn’t come back home before visiting the… Valor chocolate factory! Woah! Just being there gives you an immense craving for chocolate. You have no idea how good it smelt outside the factory… LOL!














Going back to the hotel subject, I stayed at the Hotel Brasil. Very near to the beach - you just had to walk down the street to get there. It is very well situated, in front of the police station. It is also near to one of the main avenues (where there is a Burger King, IMPORTANT FACT, hahaha) and near a supermarket (suma, I think was the name of it), that, surprisingly, the prices weren’t high (I bought a few mac n cheese (Heinz) cans, they are low sugar and low fat cause they’re made with skimmed milk and fat-reduced cheese).

The bedrooms are cozy and practically big. Our bedroom had a shower and the balcony was on the swimming pool side.




One bad thing to say about the bedroom is that they weren’t really clean. There were lints and dusts in the floor.

The treat received in the hotel was nice. The hotel’s staff was really kind and they had always a big smile on their faces (Literally. Sometimes it was scary so much smiling and kindness)

About the hotel’s buffet, with almost no variety, like I said, it wasn’t that bad. Suitable for a 2 star hotel, I guess. For breakfast, they had more variety though.
For breakfast they always had bread (whole-wheat and normal), jams, butter, crushed tomato, cold meat (cheese, ham and others), a diced fruit (watermelon or pineapple), I think they also had sweet peaches, some fruits (kiwis, oranges, nectarines,… they always changed the fruits, not every morning had every type of fruit), pastries, churros, hard eggs, bacon, sausages or chorizo, grilled tomato, baked beans, granola and another kind of cereal. And of course they also had coffee, teas and juices.
For lunch and dinner there were always lettuce, tomato, cucumber, etc. (to make your own salad), bread (normal and whole-wheat), an already prepared salad (chickpeas salad, tuna salad, rice salad,…), a pulses plate, paella or fideua, meat (chicken with a sauce, steaks, lean pork,… whatever type of meat. But just one kind), fish, potatoes (fries or oven baked), pasta, fried plates (nuggets, chicken sticks, patties,..) and steamed vegetables (green beans with carrots, beans with oil and bacon, a mix of veggies,…). For dessert they had cold meat, some diced fruit, yogurts (natural, with flavor, sweetened…), sometimes they had milk pudding, custard or pudding, some cake and different fruits.
A big against about the buffet was that we didn’t have the change of making our own coffee or tea for lunch. We have to buy it at the bar... Another bad thing was that there never were bananas for breakfast -.-

About what I used to eat, for breakfast I used to eat some granola with milk and water, protein (egg or ham), some fruit, tea and, depending on the quantity of the granola, some toast (but, of course, some morning I eat something like bacon or baked beans). 











For lunch I used to had a big salad dressed with vinegar, lemon juice and black pepper, a carbohydrate (bread, oven baked potatoes, etc.), as protein I used to eat whatever plate of meat they cooked that day, sometimes I had soup or purée and for dessert a fruit or sweetened yogurt. 




For dinner what I mostly used to eat was also a big salad with the meat they had cooked that night.
In general I always ate at the hotel, although I had my treats too, of course e.e













About the workouts I trained those days were basically fasted cardio in the morning. There was one day I did a routine in the room’s balcony and, the last day, I took it as rest day. Besides, in the night before going to sleep, I used to go for a 30-40 minutes walk by the beach.

Like everything good, on Saturday the 30th, after lunch, we went back to Caceres. 11 hours in a bus… AGAIN T.T We bought whole-wheat bread, ham and turkey and we made our sandwiches for the ride –like we did when we went to Benidorm.

Did I have fun? I’ve been a bit lonely, but yes. I enjoyed the trip.
It’s nice to be in Benidorm? Yes.
Would I come back? Yes.